餐饮厨房、酒店厨房等商用厨房设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,恒鼎商厨总结了一部分商用厨房设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨房设备寿命更长久,厨房更干净! 1.每月检查一次..
厨房装修工程量巨大,也是容易出现后遗症的地方。在使用过程中一旦出现问题,则很难修复处理。商用厨房工程的质量验收重要,下面就一起来看看商用厨房工程验收有哪些要点。 厨房工程验收要点 一、地面排水是否通畅 厨房排水地面应有一定..
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属..
餐饮行业的厨房油烟由于会以一种气溶胶的形态漂浮在空气中,所以是城市大气污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成较大的危害。很多酒店为了治理厨房油烟,都会选用合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些..
这些年餐饮业是一个发展较为迅速的行业,而不锈钢厨房设备作为各类餐饮店至关重要的组成部分也受到了消费者的重视。所以不锈钢厨房设备哪个品牌好是他们较关心的问题之一,那么跟恒鼎商用厨房一起来看一下选择不锈钢厨房设备品牌的三个..
厨房净化设备不同于一般商品,大多数人缺乏足够的专业知识和经验,而各种宣传材料又很容易让人困惑,要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的“*”是不太可能的,恒鼎商厨总结了一些如何选择厨房净化设备的方法。 1.耳听为虚,眼见为..
各种美食餐厅、饭店和酒店,恒鼎商厨合作过的商家不计其数,不锈钢厨房设备或制作中式菜式、或制作西餐牛排……样样精通,那么饭店厨房设备设施的操作管理上要遵循什么制度呢? 一、 设施设备管理 1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、..
一、选用油烟机降温 通常人们只知道油烟机是用来吸油的,却不知用对了油烟机,还能起到控制厨房温度的效果。油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便越无处逃逸。 安装注意,在安装吸油烟机时距离台面不**过70..
餐饮业作为我国发展较快的行业,关系到每个人的饮食起居,餐厅较重要的还是卫生环境,卫生部门在检查审核时,主要参考餐厅厨房的设计标准来规范厨房的卫生状况。 连锁餐厅厨房设计规范包括通畅性 在进行餐厅厨房设计时,整个厨房设备的布..
很多客户对*厨房的区域划分以及间隔划分并不了解,借此机会,恒鼎商厨为大家普及一下关于*厨房区域划分的问题。 一般*厨房按功能通常分区为: 原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区..
随着人们生活水平的提高,厨房越来越受到重视,要做好一个整体的布局,对厨房工程来说是一个重要的、必须的过程,商用厨房工程的流程是怎么样呢? 首先要找到合适的设计师。通过设计师设计一个适合自己的厨房设计,还要看看这位设计师出..
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。恒鼎商厨设备:由于环境条件不同,酒店厨房工程要..
不同的酒店所需的酒店厨房工程不相同,所以酒店厨房规划不相同,但酒店厨房设备规划的总原则是相同的。有必要依照由质料到出品、由生到熟的工艺流程次序设置,即保证作业效率、契合人性化规划。恒鼎厨房工程设计师提醒大家,因为环境条件..
每个酒店、餐厅都想拥有一个精心设计、装修合理的厨房,那要如何打造一款温馨舒适的厨房呢?今天,恒鼎商用厨房就为大家送上较实用的餐厅厨房工程装修攻略。 1.操作平台高度 在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决..
如何才能打造一个五星级酒店厨房工程?下面跟着恒鼎小编一起来看看吧。 1.餐厅的规模一般以客房的床位数作为计算依据,一个床位一个餐位,每一个餐位平均2 m2(不包括多功能厅或大宴会厅)。根据地理环境,如需要对店外餐饮消费者开放,..
不同的酒店所需的酒店厨房工程不相同,所以酒店厨房规划不相同,但酒店厨房设备规划的总原则是相同的。恒鼎商用厨房提醒有必要依照由质料到出品、由生到熟的工艺流程次序设置,即保证作业效率、契合人性化规划。因为环境条件不相同,酒店..
商用厨房设备清理是每天工作的较后一个任务,也是较重要的一个环节,厨房里油烟很大,所以产生的污渍也比其他地方多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备,这些厨房的主导体,自然也要好好养护,才能更好的使用。厨房里面经过一段..
广州市恒鼎酒店设备有限公司是青海华鼎实业股份有限公司(股票代码:600243)旗下广东恒联食品机械有限公司的全资子公司。广州市恒鼎酒店设备有限公司是一家集节能环保商用厨房设备研发、制造、销售、安装、售后服务,商用厨房工程的整..
酒店厨房工程设计一般以方便实用,简洁明了为主要设计基准。酒店厨房作为酒店中一个较重要的场所之一,虽然*对外会客开放参观,但是却是酒店运营的重要后备力量。有一点恒鼎商用厨房是有必要提醒大家的:酒店厨房设计不需要过多的追求华..
根据餐饮厨房工程设计多年的经验来看,饭店厨房工程设计的重要性有时被放于次要地位,到了饭店正式营业,店主才意识到饭店厨房设计的重要性,这时候想要整改,花费的成本和人力都很大。 作为餐饮空间的设计者和经营者,都必须意识到,厨..