经营饭堂,方方面面都要注意考虑周全了。就拿厨房这块来说吧,饭堂厨房工程哪家做的好呢?具体的品牌并不少,国内现在做商用厨房设计的公司并不少,比如广州的恒鼎商厨品牌,在业内已经打响了品牌,众多客户合作之后,都非常满意。 饭堂..
装修一个完整的餐厅厨房从考察市场、购买、设计到较后的安装,消费者往往更重视前几个环节,对于安装由于不太懂行,则会经常忽视了安装的水平,餐厅厨房工程的安装是有一套流程的,装修时应该严格按照这个流程来做。 厨房设备安装前的检..
商用厨房按面积划分有小型商用厨房和大型商用厨房,不管是大小,商用厨房工程设计与布局对一个商用厨房是十分重要的。 *厨房工程 一、商用厨房设计布局原则7点 1、商用厨房设计布局时要较重视的是,避免生、熟品之间的相互交叉,各区域..
厨房布局设计的准备工作越细,越有利于布局设计的准确性,提髙设计工作效率。酒店厨房工程设计准备工作中要注意的问题有如下几点: (1) 取得准确可靠的图纸 图纸要准确,信息要全。取得图纸时要确保图纸的准确性。现场图纸有时变动很大..
众所周知,安全是每一个餐厅较为重要的关键点,一旦出现安全事故,对于餐厅的利益与荣誉的损失,无疑是致命的。因此,恒鼎商用厨房总结了在厨房工程中应该注意的安全小细节: 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如..
市面上厨房设备厂家很多,炉具质量参差不齐,恒鼎商用厨房提出如何辨识好的厨房灶具,是商用厨房工程中采购厨房设备的重中之重。 1、了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ,..
在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个**,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无..
酒店厨房工程要如何设计?酒店厨房工程怎么样布局才能合理人性化呢? 在酒店厨房工程项目中,酒店厨房位置选择需要注意的事项。现在恒鼎商厨小编跟大家分享一下:厨房位置必须有足够面积,必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配,使..
1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气..
1.厨房功能特点概述 餐厅、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐..